①  카페 마케팅전략

- 다양한 IT 채널을 접목한 카페 마케팅 전략의 구축

- 타 브랜드/제품/디자인과의 콜라보레이션 마케팅

- 자발적 고객 참여/소통을 이끌어낸 “콜마이네임” 마케팅

- 고객의 불편에서 찾아낸 온라인 마케팅 “사이렌오더”

- 종이 스티커의 모바일화로 새로운 고객의 창출 마케팅

- 정부 정책을 긍정적으로 연결한 “스템프 투어” 마케팅

- 지방 특산물과의 콜라보레이션 상품기획 & 디자인

②  카페 운영전략

(인력채용 및 관리)

- 우리 매장에 적합한 인원/인건비 산정 최적화 방법

- 근무 인원수보다 중요한 개인별 직무역량 수준의 측정 및

효율적 관리방법

- 장기 근속가능한 우수 서비스 인재의 채용방법

- 매장/인력의 성과 평가 방법

- 매장 업무의 혁신활동(POS, Bar, 원부자재관리, 위생)

- Risk Management 우선 관리체계의 구축

- 고객 서비스수준 관리 방법 “Customer Voice”

③  카페 조직문화 구축

(교육 및 서비스)

- 모바일 교육 플랫폼을 이용한 흥미위주의 교육체계

- Micro Learning 교육기법

- 매장 회식문화 “Store Attack”에서 배워라

- 닉네임 호칭문화가 가져온 변화

- 매장 직원들간의 소통채널의 다변화 전략

- 포상보다는 칭찬 문화

- 현장 직원 중심사고의 경영 이해